Czym są zioła
pandora Określenia „zioła” często używamy, nie zastanawiając się właściwie głębiej, czym one są. Dla niektórych zioła to przyprawy stosowane w kuchni, ze szczególnych naciskiem na egzotyczne rośliny nadające naszym potrawom rzadki smak. Inni za zioła z kolei uważają tylko i wyłącznie rośliny, które stosuje się w celach leczniczych. Tymczasem pojęcie „zioła” jest dość szerokie i odnosi się zarówno do ziołolecznictwa jak i kulinariów a nawet do aromatoterapii. Od strony formalnej do ziół należą nie tylko stosunkowo drobne rośliny, lecz zarówno drzewa, jak i krzewy, byliny, warzywa i nawet niektóre grzyby. Ziołami nazywamy właściwie wszystkie rośliny zawierające różnego rodzaju substancje mające wpływ na ludzki metabolizm. Jeśli chodzi o terminologię związana z dziedziną ziół, to można jeszcze dodać, że uprawa tudzież hodowla ziół nazywana jest zielarstwem. Natomiast zioła jako takie dzielimy najczęściej na trzy główne grupy – na zioła lecznicze, zioła, z których można pozyskać olejki oraz zioła stosowane głównie jako przyprawy kulinarne. zdrowie
